Nguyên liệu: 50g khoai mỡ; một thìa café tép; một thìa café dầu ăn; hành, rau mùi, muối, mắm…
Cách Làm: Tép lột vỏ rửa sạch, giã nhuyễn với đầu hành, ướp với chút nước mắm, tiêu...
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát, đập dập nát.
Hành, rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.
Bắc nước vừa đủ nấu canh, nước sôi dùng thìa cho từng viên tép vào.
Cho khoai vào đảo đều với bọt.
Khoai chín, nêm lại vừa ăn, cho hành rau thơm nhắc xuống thêm một thìa dầu.