Nguyên liệu
Cháo hạt vỡ Mabu: 35g
Thịt vịt: 40g
Đậu cô ve: 20g
Hạt sen: 10g
Dầu ăn: 30ml
Nước: 500ml
Cách làm
Đong 1.5 thìa gạo Nhật nấu cháo Mabu cho vào nồi, thêm 500ml nước, thêm 10g hạt sen vào, bắc bếp ninh khoảng 20-30 phút. Mẹ lưu ý, nếu mẹ dùng hạt sen tươi thì không cần phải ngâm, chỉ cần bỏ tâm, rửa sạch và cho vào nồi, còn nếu dùng hạt sen khô thì mẹ nhớ ngâm khoảng 8 -12 giờ trước khi nấu cho hạt sen nhanh nhừ nhé. Tốt nhất là ngâm qua đêm.
Đậu cô ve mẹ đem luộc sơ qua rồi đem băm nhỏ.
Thịt vịt mẹ lọc bỏ da và xương rồi băm nhỏ, có thể cho thêm chút nước khuấy để thịt đỡ bị vón cục khi cho vào cháo.
Khi cháo chín nhừ, mẹ đem vớt hạt sen ra, rồi dùng thìa tán nhuyễn, hoặc cho vào máy xay xay nhỏ cho nhanh.
Đun cháo sôi, đổ hạt sen đã xay nhuyễn mịn vào cháo, rồi cho thịt vịt vào khuấy đều tay nấu sôi khoảng 2-3 phút, tiếp tục cho thêm đậu cô ve vào nấu, đun sôi, nấu khoảng đôi phút rồi tắt bếp.
Bắc cháo xuống, nêm thêm chút dầu ăn và cho bé thưởng thức.