Chuẩn bị nguyên liệu:
– 3 quả trứng gà
– 150g bột mì đa dụng
– 100g bột gạo tẻ
– 100g đường
– 100g nước cốt dừa
– 300g nước lọc
– 1 nhúm muối nhỏ
Dụng cụ cần dùng làm bánh nhúng:
– Khuôn bánh nhúng
– Bát tô sạch
– Chảo chống dính lớn
– Tấm ray bột inox
Cách thực hiện:
– Bước 1: Dùng tấm rây inox rây mịn bột mì đa dụng, bột gạo tẻ, đường trắng, muối vào 1 tô trộn inox to. Trộn đều hỗn hợp bột.
– Bước 2: Hòa tan nước cốt dừa, nước trắng và trứng. Đổ tầm 1/3 hỗn hợp nước vào hỗn hợp bột, khuấy tan cho hết vón cục. Khi bột mịn thì đổ nốt số nước còn lại vào quấy cho đều. Để bột nghỉ 15 – 20 phút.
Lưu ý: Nếu bột của bạn bị vón cục thì bạn lọc qua rây cho bột mịn nhé.
– Bước 3: Chuẩn bị 1 chảo nhiều dầu (bánh hút dầu rất nhiều nhé) đun dầu cho sôi thì nhúng khuôn bánh vào chảo dầu (khoảng 2 – 3 phút) để làm nóng khuôn.
– Bước 4: Khi thấy khuôn nóng, nhấc ra cho bớt dầu rồi nhúng vào âu bột, không nên nhúng khuôn ngập bột sẽ khó lấy bánh ra nhé!
– Bước 5: Khi bột đã bám khuôn, nhúng khuôn bột vào chảo dầu nóng để vài giây là bột tự tách ra khỏi khuôn. Rán vàng đều 2 mặt.
Lưu ý: Từ lúc bắt đầu đến khi trong quá trình làm bánh, bạn không được nhúng khuôn bánh vào nước nếu không khuôn sẽ không bám bột đâu nhé!
Bước 6: Vớt bánh ra đĩa có lót dấy thấm dầu. Để tăng thêm khẩu vị cho món bánh, các bạn có thể rắc lên trên thêm 1 chút đường xay hoặc ăn kèm thêm với các loại siro, socola chảy hay mứt trái cây đều rất ngon. Ăn bánh nhúng khi bánh còn nóng là lúc bánh sẽ rất giòn và ngon nhất đấy.
