Đây là một món cháo có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt rất bổ với trẻ em và người mới ốm dậy. Tuy nhiên, làm thế nào để nấu được một nồi cháo cua ngon thì vẫn cần một số bí quyết nhỏ. Vậy những bí quyết đó là gì ? Hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu nha.
Nguyên liệu nấu cháo cua đồng ngon gồm có:
- Gạo nếp: 30 gram
- Gạo tẻ: 70 gram
- Cua đồng: 100 gram
- Bí đỏ: 30 gram
- Hành lá: vài nhánh
- Hành tím: 1 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, dầu ăn, dầu cá hồi….
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo cua đồng ngon như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp gạo tẻ vo kĩ, nhặt bỏ sạn, sau đó đem ngâm nước khoảng chừng 2-3 tiếng cho gạo nở ra, mềm hơn.
Sau khi ngâm xong, bạn vớt ra rổ để ráo nước rồi mới cho vào chảo rang vàng thơm. Cuối cùng chỉ cần cho vào nồi và nấu thành cháo.
Cua làm sạch, bóc bỏ mai cua, sau đó ngâm nước muối 15 phút.
Đem cua đi giã nhỏ, khi giã nhớ cho thêm muối hột vào để cua được dẻo và ngon hơn.
Lọc lấy phần nước cốt cua để riêng.
Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng mỏng và hấp chín.
Hành lá cắt khúc.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo cua đồng ngon
Đun sôi nồi nước cốt cua vừa lọc.
Bí đỏ cho ra bát, dằm nhuyễn sau khi hấp xong.
Phi thơm hành tím, xào thơm phần gạch cua.
Cuối cùng, khi cháo chín, bạn cho xuống nồi nước cốt cua, thêm bí đỏ dằm nhuyễn, gạch cua xào thơm và đảo đều, rắc hành lá xuống và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt bếp.
Múc cháo ra bát, thêm hành phi, tiêu bột cho thơm.
Bạn có thể cho dầu trẻ em hoặc dầu gấc, dầu cá hồi xuống nếu làm món này cho bé ăn dặm.
Wow, các bạn thấy cách nấu cháo cua đồng ngon này như thế nào? Có phải rất dễ dàng không? Riêng mình thì đang rất thèm rồi đây, các bạn cũng hãy lưu lại công thức này để có dịp trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nha. Chắc chắn ai ăn xong cũng phải xuýt xoa khen ngon đấy.
nguồn: chedoan.com