Nguyên liệu nấu cháo gà ác hạt sen gồm:
- Gạo tẻ: 70 gram
- Gạo nếp: 30 gram
- Gà ác: 1 con
- Đậu xanh: 40 gram
- Ngải cứu: 1 nắm nhỏ
- Hành lá: vài nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Gừng tươi: 1 củ
- Hạt sen: 20 hạt
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo gà ác hạt sen như sau
Bước 1: Gạo nếp gạo tẻ vo kĩ, nhặt bỏ sạn, sau đó ngâm nước 2-3 tiếng trước khi nấu thành cháo, như vậy giúp quá trình nấu cháo được tiết kiệm thời gian hơn.
Sau khi ngâm gạo xong, bạn cho vào chảo rang vàng thơm.
Bước 2: Gà ác chọn loại tươi ngon, làm sạch và xát với muối để khử mùi tanh.
Rau ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ.
Đậu xanh ngâm nước ấm 1 giờ.
Hành lá thái khúc, để riêng.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng.
Gừng tươi cạo vỏ, thái lát mỏng.
Hạt sen ngâm nước, rửa sạch.
Bước 3: Cho ngải cứu, hạt sen, gừng tươi, đậu xanh, 1/2 hành tím vào bụng gà, dùng tăm nhỏ xiên kín lại để nguyên liệu không trào ra ngoài, sau đó cho vào nồi, thêm 1.2 lít nước hầm với lửa vừa.
Khi gà sôi được 20 phút thì bạn cho gạo xuống. Hầm đến khi gà mềm thì rắc hành lá, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn và tắt bếp.
1/2 số hành tím còn lại thì đem phi thơm, để riêng.
Bước 4: Múc cháo ra bát, ăn nóng với hành phi.
Khi ăn, bạn có thể rắc tiêu bột lên cho món cháo thêm phần hấp dẫn hơn.
Với cách nấu cháo gà ác hạt sen này bạn sẽ dễ dàng chế biến món cháo gà ác và cùng cảm nhận các thành phần nấu cháo hòa quyện vào nhau, các dưỡng chất không bị mất trong quá trình chế biến. Người bệnh ăn sẽ nhanh chóng phục hồi sức khỏe và hết bệnh. Hãy thử làm và kiểm nghiệm kết quả thực tế bạn nhé. Thật sự là rất thơm ngon và bổ dưỡng đấy.
nguồn: chedoan.com