Nguyên liệu
Cá quả/cá rô: 50g
Rau cải (cái mơ/cải canh/cải ngọt): 50g
Hành khô: 1-2 nhánh
Cách làm
Cá đã làm sạch, đem luộc chín, giữ lại nước luộc, vớt cá gỡ lấy thịt ướp gia vị (nước mắm, hạt tiêu, một chút nước gừng tươi). Phần xương cá, đầu cá giã nhỏ, lọc lấy một bát nước con.
Rau cải thái nhỏ, hành khô thái nhỏ.
Phi thơm hành khô với dầu ăn, bỏ cá đã gỡ vào xào thơm.
Bắc nồi nước luộc lên bếp, nêm gia vị, đun sôi thì thả rau và cá đã xào cào, đun sôi lại.