Cháo hàu hạt sen là một món cháo vô cùng bổ dưỡng, rất thích hợp cho bà bầu và những người đang cần bồi dưỡng cơ thể. Trong hàu chứa nhiều kẽm, sắt, cùng nhiều loại vitamin khác…Còn trong hạt sen thì chứa nhiều đạm, canxi, photpho…Chính vì thế, khi 2 nguyên liệu này kết hợp lại sẽ tạo ra một món ăn vô cùng bổ dưỡng… Nào, còn chần chờ gì mà không mau mau vào bếp tìm hiểu cách nấu cháo hàu hạt sen mà chúng mình sắp chia sẻ sau đây!
Nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen gồm:
- Gạo nếp: 30 gram
- Gạo tẻ: 60 gram
- Hàu: 2-4 con
- Hạt sen: 30 gram
- Hành lá: vài nhánh
- Hành phi: 2 thìa
- Hành tím: 1 củ
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…
Vậy là mình đã vừa chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu cháo hàu hạt sen như sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Gạo nếp, gạo tẻ trộn lẫn, nhặt sạch sạn và đem vo kĩ.
Ngâm gạo vào nước trước khi nấu khoảng 3 tiếng để gạo mềm. Sau đó thì cho gạo vào chảo, rang vàng và thơm lên rồi mới cho vào nồi nấu chín.
Hàu chọn loại tươi ngon, ít bùn đất, ngâm 1-2 tiếng cho hàu mở miệng, dùng dao cậy nhẹ và lấy phần thịt hàu, rửa với nước muối cho đỡ tanh và nhớt, sau đó thì thái làm 4.
Hạt sen ngâm 30 phút, rửa sạch để ráo.
Hành lá cắt bỏ rễ, thái khúc.
Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng băm nhuyễn.
Bước 2: Xào hàu
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho hành tím xuống phi thơm.
Cho thịt hàu xuống đảo đều trong 10 phút.
Bước 3: Tiến hành nấu cháo hàu hạt sen
Khi cháo sôi lên, bạn cho hạt sen xuống nấu cùng, đợi cháo chín nhừ thì cho thịt hàu xuống đảo đều, đậy vung lại.
Sau 15 phút, bạn mở vung ra, nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí rồi rắc hành lá thái khúc xuống.
Múc cháo ra bát, ăn nóng, đừng quên cho hành phi xuống nha.
Wow, không ngờ cách nấu cháo hàu hạt sen lại dễ dàng đến như vậy, có ai cảm thấy bị kích thích không? Món cháo này phù hợp với mọi lứa tuổi luôn đó, vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon luôn, mau mau ghi chú lại công thức để có dịp trổ tài với cả nhà thôi nhỉ? Chắc chắn sau khi thưởng thức xong, ai ai cũng phải bất ngờ về tài nghệ nấu nướng của bạn đấy.
nguồn: chedoan.com