Nguyên liệu: Nửa quả trứng vịt; 50g cà chua; dầu ăn; hành tươi, nước mắm, bột canh.
Cách làm: Đập trứng vào bát. Cà chua rửa sạch, thái mỏng. Hành tươi thái nhỏ vào bát trứng.
Cho mỡ đun nóng, cho ít hành phi thơm, đổ cà chua, cho ít bột canh đun chín nhừ, đánh trứng và đổ hành vào trộn đều với cà chua, đun sôi, nhắc xuống ngay.